Buah mengkudu, atau noni, dikenal karena berbagai manfaat kesehatannya. Meskipun rasanya yang pahit dan aroma yang kuat sering menjadi tantangan, ada banyak cara kreatif untuk mengonsumsi buah ini sehingga lebih mudah dinikmati. Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi berbagai cara mengolah dan mengonsumsi buah mengkudu agar kamu bisa mendapatkan manfaat kesehatannya tanpa harus menghadapi rasa dan aroma yang kurang sedap.
1. Jus Mengkudu dengan Campuran Buah
Salah satu cara paling populer untuk mengonsumsi mengkudu adalah dengan membuat jus. Agar rasa pahitnya tidak terlalu dominan, kamu bisa mencampurnya dengan buah-buahan lain yang lebih manis dan segar.
Bahan:
- 1 buah mengkudu matang
- 1 buah apel atau pir
- 1 buah jeruk
- Madu atau gula (secukupnya)
- Air (secukupnya)
Cara Membuat:
- Cuci bersih mengkudu, apel/pir, dan jeruk.
- Kupas mengkudu dan jeruk, kemudian potong-potong semuanya.
- Masukkan semua buah ke dalam blender, tambahkan sedikit air dan madu/gula.
- Blender hingga halus dan saring jika diperlukan.
- Sajikan jus dingin untuk rasa yang lebih segar.
2. Smoothie Mengkudu
Smoothie mengkudu adalah alternatif yang lezat dan menyehatkan untuk sarapan atau camilan. Dengan menambahkan yogurt dan buah lainnya, rasa mengkudu bisa lebih tersamarkan.
Bahan:
- 1 buah mengkudu matang
- 1 pisang matang
- 1/2 cangkir yogurt plain
- 1/2 cangkir jus jeruk atau apel
- 1 sendok makan madu (opsional)
Cara Membuat:
- Cuci dan kupas mengkudu dan pisang.
- Potong-potong buah mengkudu dan pisang.
- Masukkan semua bahan ke dalam blender.
- Blender hingga halus.
- Tuang ke dalam gelas dan nikmati segera.
3. Salad Mengkudu
Mengintegrasikan mengkudu ke dalam salad adalah cara lain untuk menikmati manfaatnya. Kombinasikan dengan sayuran segar dan saus yang nikmat untuk pengalaman yang berbeda.
Bahan:
- 1 buah mengkudu muda
- 1 cangkir daun selada
- 1/2 cangkir mentimun, iris tipis
- 1/2 cangkir tomat ceri, belah dua
- 1/4 cangkir bawang merah, iris tipis
- 1 buah alpukat, potong dadu
Saus:
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1 sendok makan cuka apel
- 1 sendok teh mustard
- Garam dan lada secukupnya
Cara Membuat:
- Cuci bersih semua sayuran dan mengkudu.
- Kupas dan potong mengkudu menjadi potongan kecil.
- Campur semua bahan salad dalam mangkuk besar.
- Campur bahan saus dalam mangkuk kecil dan aduk rata.
- Tuang saus di atas salad dan aduk hingga merata.
- Sajikan segera.
4. Teh Mengkudu
Teh mengkudu adalah cara yang lebih halus untuk mengonsumsi buah ini, terutama bagi mereka yang tidak suka rasa pahitnya. Daun atau buah mengkudu bisa digunakan untuk membuat teh yang menyehatkan.
Bahan:
- 1 buah mengkudu matang atau beberapa lembar daun mengkudu kering
- Madu atau gula (opsional)
- Air panas
Cara Membuat:
- Jika menggunakan buah, cuci dan potong mengkudu menjadi beberapa bagian.
- Rebus potongan mengkudu atau daun mengkudu kering dalam air selama 10-15 menit.
- Saring teh dan tambahkan madu atau gula jika diinginkan.
- Sajikan teh hangat.
5. Manisan Mengkudu
Manisan mengkudu bisa menjadi cara yang menarik untuk mengonsumsi buah ini dengan rasa yang lebih disukai banyak orang.
Bahan:
- 1 kg buah mengkudu
- 500 gram gula pasir
- Air secukupnya
Cara Membuat:
- Cuci bersih mengkudu dan potong sesuai selera.
- Rebus mengkudu dalam air hingga setengah matang, lalu tiriskan.
- Rebus air dan gula hingga gula larut, masukkan mengkudu dan masak hingga mengkudu menjadi manisan.
- Angkat dan tiriskan. Simpan dalam wadah kedap udara.
Buah mengkudu memiliki banyak manfaat kesehatan, dan dengan sedikit kreativitas, kamu bisa mengolahnya menjadi berbagai hidangan yang lezat dan lebih mudah dinikmati. Mulai dari jus, smoothie, salad, teh, hingga manisan, ada banyak cara untuk menikmati manfaat kesehatan mengkudu tanpa harus menghadapi rasa dan aroma yang kurang sedap. Cobalah beberapa resep di atas dan temukan cara favoritmu untuk mengonsumsi buah mengkudu.
