Ternyata, cumi adalah salah satu makanan laut yang serba bisa dalam hal rasa dan kelezatan. Dari olahan sederhana hingga yang lebih kompleks, cumi bisa diolah menjadi berbagai hidangan lezat yang memanjakan lidah. Salah satu resep yang cukup populer dan tak pernah gagal untuk membuat lidah bergoyang adalah resep rica-rica cumi.
Rica-rica cumi adalah salah satu hidangan khas dari Sulawesi yang memiliki cita rasa pedas dan nikmat. Cumi yang dimasak dengan bumbu rica-rica ini memiliki aroma harum dan cita rasa yang memikat, membuat siapa pun yang mencicipinya pasti akan ketagihan. Nah, kali ini aku akan berbagi resep rahasia untuk kamu agar bisa membuat rica-rica cumi yang lezat dan menggugah selera di rumah.
Bahan-Bahan:
- 500 gram cumi segar, bersihkan dan potong sesuai selera
- 5 buah cabai merah besar, iris tipis
- 10 buah cabai rawit, sesuai selera
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya dan iris tipis
- 2 batang serai, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 3 buah tomat, potong dadu
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
- Air secukupnya
Cara Memasak:
1. Menyiapkan Bahan dan Bumbu
- Pertama-tama, siapkan semua bahan dan bumbu yang akan kamu gunakan. Pastikan cumi sudah bersih dari kotoran dan potong sesuai selera. Iris bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, dan tomat. Memarkan serai dan lengkuas agar aromanya lebih keluar saat dimasak.
2. Menumis Bumbu
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan matang. Tambahkan irisan cabai merah dan cabai rawit, tumis hingga cabai layu dan aromanya tercium.
3. Masukkan Cumi
- Setelah bumbu telah harum, masukkan potongan cumi ke dalam wajan. Aduk rata dan tumis hingga cumi berubah warna menjadi putih keabu-abuan.
4. Tambahkan Bumbu dan Air
- Setelah cumi mulai matang, tambahkan daun jeruk, serai, lengkuas, garam, dan gula secukupnya. Aduk rata dan biarkan bumbu meresap ke dalam cumi.
- Tuangkan air secukupnya ke dalam wajan dan biarkan cumi mendidih hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
5. Masukkan Tomat
- Terakhir, masukkan potongan tomat ke dalam wajan. Aduk rata dan masak sebentar hingga tomat sedikit layu namun masih tetap renyah.
6. Rica-Rica Cumi Siap Disajikan
- Rica-rica cumi siap disajikan! Angkat dari wajan dan sajikan dalam piring saji. Hidangan ini nikmat disantap selagi hangat dengan nasi putih sebagai pendampingnya.
Tips:
- Pastikan cumi yang kamu gunakan segar dan bersih untuk hasil yang terbaik.
- Sesuaikan jumlah cabai rawit sesuai dengan tingkat kepedasan yang kamu inginkan.
- Jangan terlalu lama memasak cumi agar tidak menjadi keras dan kenyal.
- Tambahkan sedikit air jika kuah terlalu kental atau habis saat proses memasak.
Rica-rica cumi merupakan salah satu hidangan yang cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau teman-teman. Kelezatan cita rasa pedasnya pasti akan membuat kamu ketagihan dan ingin mencicipinya lagi dan lagi. Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep ini di rumah dan buatlah momen makan yang tak terlupakan bersama orang-orang terkasih. Selamat mencoba dan selamat menikmati hidangan lezat ini!
