Sahur merupakan waktu yang sangat penting bagi umat Muslim ketika menjalankan ibadah puasa. Saat sahur, kamu tentu ingin menyiapkan hidangan yang lezat dan bernutrisi agar energimu tetap terjaga sepanjang hari. Salah satu menu sahur yang bisa kamu coba adalah Oseng Labu Siam Tempe. Selain lezat, menu ini juga kaya akan serat dan protein, sehingga cocok untuk menjaga kestabilan energi dan kesehatanmu selama puasa. Yuk, simak resepnya.
Bahan-bahan:
- 1 buah labu siam ukuran sedang, kupas dan potong dadu
- 200 gram tempe, potong dadu
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabai merah, iris tipis (sesuai selera pedas)
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh gula pasir
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Cara Memasak:
- Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih hingga harum.
- Setelah bawang putih harum, tambahkan irisan cabai merah ke dalam wajan. Aduk rata dan tumis hingga cabai layu.
- Selanjutnya, tambahkan potongan tempe ke dalam wajan. Aduk merata dan biarkan tempe sedikit berubah warna.
- Masukkan potongan labu siam ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu dan tempe.
- Tambahkan kecap manis, kecap asin, gula pasir, dan garam secukupnya. Aduk semua bahan hingga tercampur sempurna dan labu siam matang.
- Terakhir, tambahkan irisan daun bawang ke dalam osengan. Aduk sebentar dan matikan api.
- Oseng labu siam tempe siap disajikan. Kamu bisa menyantapnya selagi hangat bersama dengan nasi putih atau lauk lainnya.
Tips Tambahan:
- Untuk variasi rasa, kamu bisa menambahkan sedikit terasi atau santan ke dalam osengan.
- Jika kamu menginginkan tekstur yang lebih renyah pada tempe, goreng tempe terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke dalam osengan.
- Sesuaikan jumlah cabai merah sesuai dengan tingkat kepedasan yang kamu sukai.
Dengan resep Oseng Labu Siam Tempe ini, sahurmu akan semakin istimewa. Hidangan yang kaya akan serat dan protein ini akan memberikan energi yang cukup untuk menjalani puasa dengan lancar. Selamat mencoba dan selamat menikmati sahur.
