Sahur adalah momen yang sangat penting bagi umat Muslim dalam menjalankan ibadah puasa. Agar tubuh tetap bertenaga dan berenergi seharian, memilih menu sahur yang sehat dan bergizi sangatlah penting. Salah satu pilihan menu sahur yang lezat dan menyehatkan adalah oseng tahu tempe.
Dengan paduan tahu yang lembut dan tempe yang gurih, serta bumbu rempah yang khas, hidangan ini tidak hanya mengenyangkan tetapi juga membangkitkan selera. Yuk, simak resepnya!
Bahan-bahan:
- 1 buah tahu putih, potong dadu
- 200 gram tempe, potong dadu
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah bawang merah, cincang halus
- 2 buah cabai merah besar, iris serong
- 2 buah cabai hijau besar, iris serong
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh gula pasir
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Menggoreng Tahu dan Tempe:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan.
- Goreng potongan tahu dan tempe hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
2. Menyajikan Oseng Tahu Tempe:
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Masukkan cabai merah, cabai hijau, daun salam, dan serai. Tumis hingga cabai layu dan aromanya tercium.
- Masukkan tahu dan tempe yang telah digoreng. Aduk rata.
- Tambahkan kecap manis, gula pasir, dan garam. Aduk hingga bumbu merata dan meresap ke tahu dan tempe.
- Oseng tahu tempe siap disajikan hangat sebagai menu sahur spesialmu.
Tips:
- Untuk hasil yang lebih gurih, bisa tambahkan potongan daun bawang atau daun seledri saat memasak.
- Pastikan untuk menggunakan tempe yang masih segar agar teksturnya tetap renyah saat dioseng.
- Jika kamu menyukai cita rasa yang lebih pedas, tambahkan lebih banyak cabai sesuai selera.
- Oseng tahu tempe bisa disantap langsung atau dijadikan pelengkap untuk nasi hangat.
Manfaat Oseng Tahu Tempe untuk Sahur:
- Sumber Protein: Tahu dan tempe kaya akan protein nabati yang penting untuk menjaga kekuatan otot dan memberikan rasa kenyang lebih lama.
- Kaya Serat: Kandungan serat dalam tempe membantu menjaga pencernaan tetap sehat dan lancar.
- Vitamin dan Mineral: Tahu dan tempe juga mengandung berbagai vitamin dan mineral seperti zat besi, kalsium, dan fosfor yang penting untuk kesehatan tulang dan darah.
- Rendah Lemak Jenuh: Dibandingkan dengan sumber protein hewani, tahu dan tempe memiliki kandungan lemak jenuh yang lebih rendah, sehingga cocok untuk menjaga kesehatan jantung.
Dengan resep oseng tahu tempe yang praktis dan nikmat ini, sahurmu akan lebih bervariasi dan menyehatkan. Jangan lupa untuk mengimbangi dengan konsumsi air putih yang cukup agar tubuh tetap terhidrasi dengan baik sepanjang hari. Selamat mencoba dan selamat sahur.
