Garang Asem merupakan hidangan tradisional Indonesia yang kaya akan cita rasa. Kombinasi antara rasa asam dan pedas dengan aroma rempah yang khas membuatnya menjadi pilihan yang sempurna untuk hidangan sehari-hari atau bahkan saat acara khusus. Mari kita coba resep sederhana namun lezat ini untuk memanjakan lidah keluarga Anda.
Bahan-Bahan:
- 1/2 kg ayam, potong menjadi bagian sesuai selera
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 5 buah cabai merah besar, iris serong
- 3 buah cabai hijau besar, iris serong
- 4 buah cabai rawit merah, iris serong (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
- 1 buah tomat, potong dadu
- 6 buah belimbing wuluh
- 65 ml santan instan
- 2 sendok makan minyak goreng
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Cara Memasak:
- Cuci bersih ayam yang telah dipotong lalu beri perasan jeruk nipis aduk rata
- Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bawang putih, bawang merah, lengkuas yang telah dimemarkan hingga harum.
- Masukkan irisan cabe, daun salam, daun jeruk dan serai hingga layu lalu masukkan potongan ayam aduk rata.
- Masak hingga ayam berubah warna, lalu tambahkan air, santan instan aduk rata masak hingga mendidih.
- Tambahkan potongan belimbing wuluh, tomat, cabe rawit, garam, lada, dan kaldu bubuk, lalu aduk rata dan masak hingga mendidih.
- Masak hingga kuah sedikit menyusut dan bumbu meresap ke dalam ayam lalu matikan kompor.
Tips:
- Jika suka, tambahkan potongan kentang atau tahu ke dalam hidangan untuk variasi.
- Sesuaikan jumlah cabai sesuai dengan selera pedas keluarga Anda.
- Sajikan Garang Asem Ayam dengan acar timun atau kerupuk sebagai pelengkap.
Dengan aroma harum rempah dan kombinasi rasa yang menggoda, Garang Asem Ayam ini akan menjadi hidangan favorit di meja makan keluarga Anda. Selamat mencoba!
