Suka makanan pedas? Tapi harga cabai mahal minta ampun. Nah, sebaiknya saat harga cabai murah, kita bisa membuat stok bubuk cabai yang awet disimpan lama. Ini cara membuat bubuk cabai sendiri di rumah. Bubuk cabai adalah bumbu dapur yang populer dan dapat memberikan rasa pedas pada berbagai hidangan. Membuatnya sendiri tidak hanya ekonomis, tetapi juga memastikan kualitas dan kesegaran bahan yang digunakan. Mari kita simak langkah-langkahnya.
Bahan yang Diperlukan:
Cabai Merah atau cabai rawit sesuai selera
Bawang merah
Bawang putih
Penyedap rasa
Garam
Langkah Pembuatan:
- Cuci cabai merah dengan air bersih.
- Potong ujung cabai dan buang bijinya untuk mengurangi tingkat kepedasan.
- Letakkan cabai di bawah sinar matahari langsung atau gunakan oven dengan suhu rendah (Pastikan cabai benar-benar kering untuk menghindari pertumbuhan jamur.
- Penggilingan)
- Iris tipis bawang merah dan bawang putih lalu goreng hingga kering
- Giling cabai kering, bawang merah goreng dan bawang putih goreng dengan penggiling rempah atau blender untuk mengubahnya menjadi bubuk kasar.
- Sangrai hasil gilingan dengan api sedang
- tambahkan garam dan penyedap sesuai selera
- Matikan kompor saat kandungan air sudah hilang (kurang lebih 15 menit)
- Dinginkan bubuk cabai kemudian masukkan ke toples kedap udara
Dengan mengikuti panduan ini, Anda dapat membuat bubuk cabai sendiri dengan mudah di rumah. Bubuk cabai yang dibuat bisa awet lebih dari 1 tahun dengan penyimpanan yang benar. Selalu tutup kembali toples penyimpanan bubuk cabai setelah diambil. Selamat mencoba dan nikmati hasilnya dalam menyedapkan masakan Anda!
