Lontong balap adalah salah satu makanan khas Surabaya yang terkenal. Kamu pasti sudah tidak asing dengan hidangan ini, yang berisi lontong, tauge, tahu goreng, dan lentho, serta disajikan dengan kuah kaldu yang gurih. Rasanya yang segar dan nikmat membuat lontong balap jadi pilihan tepat untuk menu sarapan atau makan siang. Berikut ini adalah resep sederhana lontong balap yang bisa kamu coba di rumah!
Bahan-Bahan:
- 500 gram lontong (potong sesuai selera)
- 200 gram tauge (seduh dengan air panas)
- 2 buah tahu putih (goreng dan potong dadu)
- 5 buah lentho kacang tolo (goreng)
- 2 siung bawang putih (haluskan)
- 3 siung bawang merah (iris tipis)
- 1 liter air kaldu (bisa dari rebusan ayam atau sapi)
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh gula
- 1 batang daun bawang (iris halus)
- 2 sendok makan minyak goreng
Bahan Pelengkap:
- Kecap manis
- Bawang goreng
- Sambal petis
- Kerupuk
Cara Membuat:
- Panaskan minyak di wajan, tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Tambahkan air kaldu, garam, gula, dan kecap manis. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap.
- Letakkan lontong yang sudah dipotong di piring saji. Susun tauge yang sudah diseduh di atasnya.
- Susun potongan tahu goreng dan lentho di atas lontong dan tauge. Pastikan lentho yang kamu gunakan renyah, agar ada tekstur yang lebih menarik.
- Setelah kuah mendidih dan bumbu meresap, tuangkan kuah tersebut di atas lontong dan bahan lainnya. Taburi dengan daun bawang yang sudah diiris halus.
- Jangan lupa tambahkan kecap manis, bawang goreng, sambal petis, dan kerupuk sesuai selera.
Lontong balap siap dinikmati! Hidangan ini paling nikmat disantap selagi hangat. Kuah kaldunya yang gurih berpadu dengan renyahnya lentho dan segarnya tauge, menciptakan rasa yang tak terlupakan.
Selamat mencoba resep lontong balap di rumah, ya! Dengan bahan yang sederhana dan cara memasak yang mudah, kamu bisa menyajikan hidangan istimewa untuk keluarga.
