Kroket kentang merupakan camilan lezat yang cocok dinikmati kapan saja. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah di luar namun lembut di dalam membuat kroket kentang menjadi favorit banyak orang. Yuk, ikuti resep kroket kentang yang mudah dan praktis ini!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
- 500 gram kentang
- 100 gram daging ayam cincang
- 1 buah wortel, potong dadu kecil
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 butir telur, kocok lepas
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay kecil, cincang halus
- 50 gram keju parut
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh pala bubuk
- 2 sendok makan tepung terigu
- 100 gram tepung roti
- Minyak untuk menggoreng
Langkah-langkah Membuat Kroket Kentang:
- Kupas kentang dan potong menjadi beberapa bagian.
- Rebus kentang hingga empuk, sekitar 15-20 menit. Tiriskan dan haluskan kentang hingga lembut.
- Panaskan sedikit minyak di dalam wajan.
- Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
- Masukkan daging ayam cincang, aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan wortel dan daun bawang, tumis hingga semua bahan matang.
- Bumbui dengan garam, merica bubuk, dan pala bubuk. Aduk rata dan angkat.
- Campurkan kentang yang sudah dihaluskan dengan keju parut, aduk hingga rata.
- Tambahkan isian daging ayam dan sayuran yang sudah ditumis ke dalam kentang. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Bentuk adonan menjadi bulatan atau oval kecil sesuai selera.
- Gulingkan kroket yang sudah dibentuk ke dalam tepung terigu, pastikan seluruh permukaan tertutup tepung.
- Celupkan kroket ke dalam telur kocok.
- Gulingkan kroket ke dalam tepung roti hingga seluruh permukaan tertutup rata.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
- Goreng kroket hingga kuning kecokelatan dan renyah, sekitar 3-5 menit.
- Angkat dan tiriskan kroket di atas kertas minyak untuk menghilangkan kelebihan minyak.
Tips Tambahan:
- Pastikan minyak benar-benar panas sebelum memasukkan kroket agar hasilnya renyah.
- Untuk variasi, kamu bisa menambahkan bahan lain seperti jagung manis atau kacang polong ke dalam isian kroket.
- Kroket bisa disimpan dalam freezer sebelum digoreng untuk stok camilan praktis di kemudian hari.