Siapa yang bisa menolak kelezatan sepiring spaghetti dengan saus Bolognese yang kaya rasa? Spaghetti Bolognese adalah salah satu hidangan pasta yang paling dicari dan disukai di seluruh dunia. Saus tomat yang kental dipadu dengan daging cincang yang gurih, diberi sentuhan rempah-rempah Italia, menjadikan hidangan ini tidak hanya lezat tapi juga memuaskan.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk membuat Spaghetti Bolognese yang sempurna, kamu memerlukan bahan-bahan berikut:
- 300 gram spaghetti (atau pasta jenis lain sesuai selera)
- 250 gram daging sapi cincang
- 1 kaleng tomat crushed (sekitar 400 gram)
- 1 buah wortel, dipotong dadu kecil
- 1 batang seledri, dicincang halus
- 1 bawang bombay, dicincang
- 2 siung bawang putih, dicincang
- 1 sendok makan pasta tomat
- 1 sendok teh gula
- 1 sendok teh oregano kering
- 1 sendok teh basil kering
- Garam dan merica secukupnya
- Keju parmesan parut untuk taburan (opsional)
Langkah-Langkah Pembuatan
- Memasak Spaghetti:
- Didihkan air dalam panci besar. Tambahkan sedikit garam.
- Masukkan spaghetti dan masak sesuai petunjuk kemasan hingga al dente.
- Tiriskan spaghetti dan sisihkan.
- Membuat Saus Bolognese:
- Panaskan sedikit minyak zaitun dalam wajan besar.
- Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
- Tambahkan daging sapi cincang. Aduk-aduk hingga daging berubah warna dan matang sepenuhnya.
- Masukkan wortel dan seledri. Aduk rata dan masak hingga sayuran sedikit lunak.
- Tuangkan saus tomat crushed ke dalam wajan.
- Tambahkan pasta tomat, gula, oregano, basil, garam, dan merica. Aduk rata.
- Biarkan saus mendidih, kemudian kecilkan api. Masak selama 30-45 menit dengan tutup terbuka hingga saus mengental dan rasa meresap.
- Menyajikan:
- Taruh spaghetti yang telah dimasak ke dalam piring saji.
- Tuangkan saus Bolognese di atas spaghetti.
- Taburkan keju parmesan parut secukupnya (jika suka).
- Hidangkan segera selagi hangat.
Tips Tambahan
- Pemilihan Daging: Gunakan daging sapi cincang dengan lemak sedang untuk rasa yang lebih kaya.
- Penggunaan Rempah-Rempah: Sesuaikan rempah-rempah sesuai selera. Beberapa orang menyukai tambahan daun bay atau thyme untuk aroma tambahan.
- Simpan Sisa Saus: Saus Bolognese bisa disimpan dalam wadah kedap udara di lemari es untuk digunakan lain kali. Rasanya bahkan lebih baik setelah dibiarkan meresap semalam.