Susu evaporasi adalah bahan yang sering digunakan dalam berbagai resep, mulai dari kue hingga sup. Meskipun mudah ditemukan di toko, membuat susu evaporasi sendiri di rumah bisa lebih ekonomis dan memuaskan. Berikut adalah cara mudah dan langkah-langkah tepat untuk membuat susu evaporasi sendiri dengan hasil yang sempurna.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk membuat susu evaporasi sendiri, kamu hanya membutuhkan dua bahan utama:
- 1 liter susu cair penuh (whole milk)
- Sedikit kesabaran dan waktu
Langkah-Langkah Membuat Susu Evaporasi
- Persiapan Alat dan Bahan
- Siapkan panci besar dengan dasar tebal untuk menghindari susu gosong.
- Sediakan spatula kayu atau sendok besar untuk mengaduk.
- Memanaskan Susu
- Tuang 1 liter susu cair penuh ke dalam panci.
- Panaskan dengan api sedang hingga susu mulai mendidih perlahan. Pastikan kamu terus mengaduk untuk mencegah susu menempel di dasar panci.
- Mengurangi Volume Susu
- Setelah susu mulai mendidih, kecilkan api menjadi api kecil.
- Biarkan susu mendidih perlahan-lahan, sambil terus diaduk sesekali.
- Proses ini akan memakan waktu sekitar 25-30 menit atau hingga volume susu berkurang setengahnya (500 ml).
- Selama proses ini, pastikan untuk mengaduk secara teratur agar susu tidak gosong.
- Memastikan Konsistensi
- Setelah volume susu berkurang setengahnya, kamu akan melihat perubahan tekstur. Susu akan menjadi lebih kental dan berwarna sedikit lebih kuning.
- Angkat panci dari api dan biarkan susu dingin pada suhu ruang.
- Penyimpanan
- Setelah susu dingin, tuangkan ke dalam wadah kedap udara.
- Simpan di dalam kulkas jika tidak digunakan segera. Susu evaporasi buatan sendiri bisa bertahan hingga 1 minggu dalam kulkas.
Tips dan Trik
- Pengadukan Rutin: Penting untuk mengaduk susu secara rutin selama proses perebusan untuk mencegah gosong dan memastikan penguapan merata.
- Pemilihan Susu: Susu cair penuh (whole milk) memberikan hasil terbaik karena kandungan lemaknya yang tinggi membantu mencapai konsistensi yang diinginkan.
- Pemanfaatan Susu Evaporasi: Gunakan susu evaporasi buatan sendiri dalam berbagai resep, seperti puding, kue, atau bahkan sup krim, untuk hasil yang lebih kaya dan creamy.
Kelebihan Membuat Susu Evaporasi Sendiri
- Lebih Ekonomis: Membuat susu evaporasi sendiri bisa lebih murah dibandingkan membeli di toko.
- Kualitas Terjamin: Kamu bisa memastikan tidak ada bahan pengawet atau tambahan yang tidak diinginkan dalam susu evaporasi buatanmu.
- Kreativitas dalam Memasak: Dengan membuat sendiri, kamu bisa menyesuaikan rasa dan konsistensi sesuai kebutuhan resepmu.
Membuat susu evaporasi sendiri di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan. Dengan bahan sederhana dan langkah-langkah yang tepat, kamu bisa menghasilkan susu evaporasi berkualitas tinggi yang siap digunakan dalam berbagai hidangan. Cobalah resep ini dan nikmati kepuasan membuat bahan masakan sendiri. Selamat mencoba!