Keripik singkong merupakan camilan favorit yang banyak digemari karena rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah. Namun, untuk mendapatkan keripik singkong yang benar-benar garing dan renyah, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan dalam proses pembuatannya. Berikut adalah beberapa tips yang bisa kamu coba:
Pilih singkong yang segar dan tidak terlalu tua. Singkong yang masih muda biasanya memiliki tekstur yang lebih baik untuk dijadikan keripik karena mengandung lebih sedikit serat kasar.
Kupas singkong dan iris tipis-tipis menggunakan alat pemotong khusus atau mandolin slicer. Irisan yang tipis akan membantu singkong matang merata dan menjadi lebih garing saat digoreng.
Setelah diiris, rendam singkong dalam air garam selama 15-30 menit. Proses ini membantu mengeluarkan getah dan mengurangi pati, sehingga singkong tidak lengket saat digoreng dan menghasilkan keripik yang lebih renyah.
Sebelum digoreng, pastikan irisan singkong sudah benar-benar kering. Kamu bisa meniriskannya di atas kain atau tisu dapur untuk menghilangkan kelembapan berlebih. Singkong yang basah akan menyebabkan minyak berlebihan menyerap dan membuat keripik menjadi tidak renyah.
Goreng singkong dalam minyak yang banyak dan panas (sekitar 170-180 derajat Celsius). Minyak yang panas akan membuat singkong cepat matang dan renyah. Jangan terlalu banyak memasukkan irisan singkong sekaligus agar suhu minyak tetap stabil.
Aduk irisan singkong secara berkala saat digoreng untuk memastikan semua bagian matang merata dan tidak saling menempel.
Setelah singkong berwarna keemasan dan terlihat garing, angkat dan tiriskan dengan baik. Gunakan saringan atau letakkan di atas kertas minyak/tisu dapur untuk menghilangkan sisa minyak.
Biarkan keripik singkong dingin terlebih dahulu sebelum ditaburi bumbu. Ini akan membantu bumbu menempel lebih baik tanpa membuat keripik menjadi lembek.
Simpan keripik singkong yang sudah dingin dalam wadah kedap udara untuk menjaga kerenyahannya. Pastikan keripik benar-benar dingin sebelum disimpan agar tidak ada uap air yang menyebabkan keripik melempem.
Dengan mengikuti tips di atas, kamu bisa membuat keripik singkong yang garing dan renyah, cocok untuk dinikmati kapan saja. Selamat mencoba!
Geni Faruk, dalam upaya klarifikasi atas pernyataannya mengenai Thariq Halilintar yang disebutnya telah memiliki gelar…
Lahir di Granollers, Spanyol, Marc Guiu seringkali disebut memiliki potensi besar sebagai seorang penyerang. Meski…
Komedian Pandji Pragiwaksono secara tegas mengkritik keputusan Partai Gerindra yang menunjuk Marshel Widianto sebagai calon…
Kejaksaan Agung Republik Indonesia (Kejagung RI) mengungkapkan bahwa tersangka korupsi timah, Harvey Moeis, tidak memiliki…
Kasus perebutan harta antara Gideon Tengker dan Rieta Amalia, mantan istri Gideon dan ayah Nagita…
Ayu Ting Ting dan Lettu Muhammad Fardana telah resmi berpisah sejak 22 Juni 2024. Kabar…